Универсальный нож Сантоку предназначен для резки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы. «Сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить. Размер сантоку удобен для резки мелкими ломтиками или кубиками как мяса, так и овощей. Бесшовное соединение клинка с рукояткой обеспечивает высокую гигиеничность изделий.
Неоспоримые преимущества подобных ножей – эстетичный внешний вид и лёгкость. Нож Сантоку произведен из нержавеющей стали, не боится коррозии, не требует частых заточек, оптимально сбалансирован по весу и размеру. Для увеличения срока службы ножей, их следует мыть вручную.